Principales porcentajes de Seguridad Alimentaria

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Marco Jurídico

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El presente Marco Jurídico se encuentra comprendido por los principales ordenamientos que regulan la seguridad y autosuficiencia alimentaria en México, así como también se enuncian los principales instrumentos internacionales que refieren al derecho a la alimentación. Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos La Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, en su artículo cuarto tercer párrafo dispone:  “Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará”,  Dicho párrafo fue adicionado el 13 de octubre de 2011 y en el orden subsecuente el segundo párrafo, fracción XX, del artículo 27, establece: “El desarrollo rural integral y sustentable a que se refiere el párrafo anterior, también tendrá entre sus fines que el Estado garantice el abasto suficiente y oportuno de los alimentos básicos que la ley establezca”. Asimismo, el citado artículo 4° señala en su párrafo octavo que: “En todas las decisiones y...
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Instrumentos Jurídicos Internacionales

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La legislación alimentaria moderna se basa en principios y normas internacionales.  En diversos instrumentos internacionales y regionales, se reconoce el derecho a la alimentación, el cual implica el acceso a los nutrientes que toda persona requiere para gozar de una vida sana y activa. Declaración Universal de Derechos Humanos (DUDH) (1948) Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez y otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad (Artículo 25.1) Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1966) Se reconoce el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso alimentación, vestido y v...
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Marco Conceptual

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Conceptos tales como seguridad, soberanía, así como autosuficiencia alimentaria, convergen de forma simultánea al abordar el presente tema, así como diversos aspectos de crecimiento económico, agropecuario y social.  Esta sección se expone los elementos esenciales que componen los anteriores conceptos: Definición de Seguridad Alimentaria Existen diversas definiciones respecto a la seguridad alimentaria, es decir, por una parte, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996, la seguridad alimentaria es: “A nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”. Los pilares de la seguridad alimentaria son cuatro: Disponibilidad: se refiere a la cantidad y calid...
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